Рыба-сабля

Cабля-рыба (Trichiurus lepturus) — рыба семейства волосохвостых (Trichiuridae)

Длина тела до 2 м, масса свыше 1 кг. Тело вытянутое, голое, серебристое (напоминает саблю). Хвост с нитевидным придатком. Спинной плавник от головы до хвостового стебля. Продолжительность жизни составляет до 15 лет.  Морская стайная хищная рыба, питающаяся сардиной.

Рыбу саблю ловят донными тралами, закидными неводами, ставными жаберными сетями, различными ловушками. Основными рыбодобытчиками являются азиатские страны – Китай, Корея, Япония, Индия. Сабля-рыба входит в десяток наиболее важных промысловых рыб мира, ее уловы составляют 1,4-1,6 млн т в год.

На прилавки России может поступать, как выловленная отечественными судами в Атлантическом океане и Японском море, так и импортируемая из-за границы, в частности, из Кореи и Японии. Мы чаще всего видим саблю-рыбу в мороженом виде, но за границей она популярна также в соленом и вяленом виде.